Wissenschaft & Gesundheit
Kurz trainiert, besser geschätzt: Portionsgrößen genauer einschätzen
Ein dreisstündiges Trainingsprogramm mit realen Lebensmitteln verbesserte die Fähigkeit, Portionsgrößen genau einzuschätzen, bei Ernährungsstudierenden erheblich. Die Studie zeigt, dass gezielte praktische Übungen die Schätzgenauigkeit signifikant steigern können, wobei formlose Lebensmittel wie Hackfleisch oder Müsli die größte Herausforderung darstellen. Für die Ernährungsberatung und Gesundheitsversorgung in Mecklenburg-Vorpommern eröffnet dies die Möglichkeit, kompakte Schulungsformate für Fachkräfte und Patientinnen und Patienten zu entwickeln. Eine präzisere Einschätzung von Portionsgrößen kann helfen, die Ernährungsqualität zu verbessern und ernährungsbedingten Erkrankungen entgegenzuwirken.
Genaue Portionsschätzungen sind entscheidend für Ernährungsberatung und Ernährungsstudien, da fehlerhafte Angaben zu falschen Gesundheitsempfehlungen führen können. Die Studie zeigt, dass bereits eine kurze praktische Schulung die Qualität von Ernährungserhebungen deutlich verbessern kann – ein wichtiger Hinweis für die Ausbildung von Ernährungsfachkräften.